Restoran ve Kafelerde Yeni Dönem: Menülerde İçerik, Alerjen ve Kalori Bilgisi
Türkiye’de restoran, kafe ve diğer toplu tüketim işletmelerinde menülerin kapsamı değişiyor. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hayata geçirilen yeni uygulamalarla birlikte tüketicilerin sipariş vermeden önce yiyecek ve içeceklerin içeriği, alerjen bilgileri ve enerji (kalori) değerleri hakkında daha kolay bilgi sahibi olması amaçlanıyor.
Yeni düzenleme yalnızca büyük restoran zincirlerini değil, kademeli olarak restoran, kafe ve diğer toplu tüketim işletmelerini de kapsıyor.
Yeni Uygulama Ne Zaman Başlıyor?
İşletmeler için kademeli bir geçiş takvimi uygulanıyor.
Ulusal zincir işletmelerde içerik ve enerji (kalori) bilgilerinin sunulması 1 Temmuz 2026 itibarıyla uygulanmaya başladı.
Aynı ilde üç veya daha fazla şubesi bulunan işletmelerin 31 Aralık 2026 tarihine kadar düzenlemeye uyum sağlaması gerekiyor.
Diğer toplu tüketim işletmelerinde ise içerik bilgilerinin 31 Aralık 2026’ya, enerji (kalori) bilgilerinin ise 31 Aralık 2027’ye kadar düzenlemeye uygun hale getirilmesi gerekiyor.
Bu nedenle düzenleme yalnızca büyük restoran markalarını ilgilendiren bir uygulama değil. Restoran ve kafelerin dijital ve basılı menü altyapılarını yeni döneme uygun hale getirmeleri önem taşıyor.
Menülerde Hangi Bilgiler Yer Alacak?
Yeni uygulamayla tüketicinin sipariş vermeden önce ürün hakkında daha fazla bilgiye ulaşabilmesi hedefleniyor.
Menülerde ürünlere ilişkin;
- Ürün içerik bilgileri,
- Enerji (kalori) değeri,
- Alerjen bilgileri
tüketicinin erişimine sunulabiliyor.
Ayrıca ilgili mevzuat kapsamında gerekli olduğu durumlarda alkol veya domuz kaynaklı bileşenlere ilişkin bilgilendirmelerin de dikkate alınması gerekiyor.
Alerjen Bildirimi Zaten Zorunlu
Restoran, kafe ve benzeri toplu tüketim yerlerinde alerjen bildirimi yeni bir uygulama değil. Türk Gıda Kodeksi kapsamında belirlenen 14 temel alerjen grubu esas alınarak tüketicinin sunulan gıdalardaki alerjenler konusunda bilgilendirilmesi gerekiyor. Gluten içeren tahıllar, süt, yumurta, balık, yer fıstığı, soya, sert kabuklu meyveler, kereviz, hardal ve susam gibi yaygın alerjenler bu kapsamda değerlendiriliyor.
Özellikle gıda alerjisi bulunan tüketiciler açısından bu bilgilerin kolay anlaşılır ve erişilebilir şekilde sunulması büyük önem taşıyor.
Bilgiler Sadece Basılı Menüde Olmak Zorunda Değil
Yeni uygulamanın restoran ve kafeler açısından önemli avantajlarından biri, bilgilendirmenin yalnızca klasik basılı menüler üzerinden yapılmasının gerekmemesi.
İşletmeler gerekli bilgileri;
- Basılı menü,
- Pano,
- Dijital ekran,
- Broşür,
- Karekod (QR Menü)
gibi farklı yöntemlerle müşterilerine sunabiliyor. Bu durum özellikle ürünlerini ve fiyatlarını sık güncelleyen restoran ve kafeler açısından QR Menü sistemlerini çok daha avantajlı hale getiriyor.
Lotus Pecas QR Menü ile Dijital Menülerinizi Yeni Döneme Hazırlayın
Lotus Pecas QR Menü, işletmelerin ürün bilgilerini dijital ortamda müşterilerine kolay ve hızlı şekilde sunmasına yardımcı olur. QR Menü üzerinde ürünlere ait içerik, kalori ve alerjen bilgilerinin gösterilebilmesi sayesinde müşteriler sipariş vermeden önce tercih edecekleri ürün hakkında ayrıntılı bilgiye ulaşabilir.
Örneğin bir ürünün QR Menü ekranında;
Cheeseburger Menü
Dana burger, cheddar peyniri, burger sos, turşu, domates, marul ve patates kızartması
Enerji: 820 kcal
Alerjenler: Gluten • Süt • Yumurta • Hardal
şeklinde gösterilmesi mümkündür. Böylece işletmeler müşterilerine yalnızca dijital bir menü sunmakla kalmaz, aynı zamanda tüketicinin ihtiyaç duyduğu ürün bilgilerine hızlı ve kolay şekilde ulaşmasını sağlar.
Alerjen Bilgilerini Kolayca Yönetin
Lotus Pecas QR Menü’de ürünlerin alerjen bilgileri kolay anlaşılır şekilde sunulabilir. İşletmeler ürünlerinde bulunan alerjenleri tanımlayarak müşterilerin ilgili ürünün hangi alerjenleri içerdiğini QR Menü üzerinden görmesini sağlayabilir. Bu yapı özellikle gıda alerjisi veya özel beslenme gereksinimi bulunan müşterilerin ürün seçimini kolaylaştırır.
Basılı Menü Değiştirme Maliyetini Azaltın
Basılı menülerde ürün içeriği, kalori veya diğer bilgilerin değiştirilmesi menülerin yeniden basılmasını gerektirebilir. QR Menü sistemlerinde ise bilgiler dijital olarak güncellenebilir. Ürün içeriği değiştiğinde, yeni bir ürün eklendiğinde veya mevcut ürün bilgileri güncellendiğinde değişiklikler QR Menü üzerinden müşterilere aktarılabilir.
Şeffaf Menü Dönemine Lotus Pecas ile Hazırlanın
Restoran ve kafe sektöründe dijitalleşme artık yalnızca sipariş süreçlerini hızlandırmak anlamına gelmiyor. Tüketicinin ürün hakkında doğru bilgiye kolayca ulaşabilmesi de dijital restoran teknolojilerinin önemli bir parçası haline geliyor.
Lotus Pecas QR Menü ile ürünlerinizi içerik, kalori ve alerjen bilgileriyle birlikte müşterilerinize sunabilir, işletmenizin yeni menü bilgilendirme dönemine uyum sürecini kolaylaştırabilirsiniz.
İşletmenizin QR Menüsünü Yeni Döneme Hazırlayın
Lotus Pecas QR Menü hakkında detaylı bilgi almak ve işletmenize uygun çözümü keşfetmek için bizimle iletişime geçin.
